夏天到了，很多人开始寻找适合这个季节的养生食材，芡实（也就是我们常说的鸡头米）就是其中的一种。

芡实喜欢生长在清澈的静水环境中，比如池塘、湖泊，这些地方的水质通常比较好，没有污染。芡实的种子是它的食用部分，圆润可爱，颜色从棕红到暗褐，看起来就很有食欲。

芡实不仅味道独特，而且营养价值高，有着“水中人参”的美誉。但可不是所有人都适合吃芡实的，吃对了是养生，吃错了可能就会给身体带来负担。

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夏季养生吃芡实，这5种人不要“随便吃”

1、上火的人。如果你最近感觉口干舌燥、便秘，那可能就是上火了。芡实虽然能健脾祛湿，但上火的人本身体内就缺水，再吃芡实可能会加重症状。

2、消化不良的人。芡实不易消化，吃多了容易胃胀，如果你的消化功能不太好，那最好少吃或者不吃芡实。

3、便秘的人。芡实的收涩效果非常强，如果在便秘时还吃芡实，可能会加重便秘症状。

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4、尿赤的人。尿赤也就是尿液颜色深、尿量少，这种人也不适合吃芡实，因为这可能是上火的表现，吃芡实可能会加重症状。

5、产妇和婴幼儿。芡实虽然营养丰富，但消化起来是比较困难的，不适合胃肠道功能比较弱的婴幼儿。而且，芡实的收涩作用可能会让产妇更容易便秘。

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了解了哪些人不适合吃芡实后，我们来看看夏季吃芡实的正确方法：

1、芡实的摄入量要适中。再好的东西，吃多了也会适得其反。一般来说，每次食用量控制在一小把左右就可以了。

2，吃芡实的时候，最好选择清淡的烹饪方式。比如炖汤、煮粥，既能保留芡实的营养，又不会增加身体的负担。

3、要注意搭配。芡实和一些温补的食材搭配，比如枸杞、红枣，可以起到更好的养生效果。

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说了这么多，下面给大家推荐几个夏季芡实的食谱：

1、 芡实炖鸡：将鸡肉和芡实一起炖煮，再加上几片姜，既能去腥又能提鲜。炖上几个小时，鸡肉鲜嫩，芡实软糯，汤汁浓郁，非常美味。

2、 芡实蒸糕：将芡实粉和糯米粉混合，加入牛奶和适量的糖，搅拌均匀后，撒上一些葡萄干和核桃仁，蒸20分钟左右。蒸好的芡实糕软糯香甜，非常适合作为夏季的点心。

3、 芡实粥：将芡实和大米一起煮成粥，简单方便，清淡易消化。早上起来，煮上一锅芡实粥，搭配一些小菜，就是一顿营养又美味的早餐。

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总之，夏天吃芡实，不仅能帮助我们调理身体，还能让我们享受到美味。但记得，吃任何东西都要适量，特别是上面提到的几类人，更要注意。希望这些建议能帮助大家在夏季里吃得健康，吃得开心。

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